Distillerie Dillon

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La Distillerie Dillon est située au cœur de Fort de France dans le quartier éponyme à quelques dizaines de mètres de la rocade qui traverse la ville. La présence d'une habitation sucrière à cet endroit remonte à 1690 mais le nom du domaine est hérité d'Arthur Dillon qui dirige la plantation à la fin du XVIIIème siècle. Il faut attendre le XIXème pour que la production de rhum se développe à l'initiative d'un nouveau propriétaire. Aujourd'hui le rhum n'est plus produit dans les locaux mais à la Distillerie Depaz au nord de l'île à Saint Pierre - Cette dernière appartant en effet à la même société. Le veillissement et l'embouteillage sont en revanche réalisés ici dans les chais et l'usine attenante à la boutique. Ce rhum, réputé assez consensuel, est régulièrement primé dans les concours... La boutique, Le Club Dillon, qui présente bien sur la totalité de la gamme des rhums de la maison, compte également parmi les bonnes adresses pour acheter du vin en Martinique.