Distillerie Dépaz

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La distillerie Depaz se situe sur les hauteurs de Saint Pierre, à environ deux kilomètres de la ville en prenant la direction du Morne Rouge. Il s'agit d'une distillerie fumante c'est à dire que l'on assure toujours ici le travail de distillation. L'histoire et le destin de la maison Depaz sont intimement liés à celui de la Montagne Pelée: A l'aube du XXème siècle la ville de Saint Pierre ne compte pas moins de 15 distilleries mais le 8 mai 1902 elles sont toutes détruites par l'éruption dévastatrice du volcan qui rase littéralement la ville... l'Habitation Perinelle qui appartient à la famille Depaz en fait partie - L'ensemble des membres de la famille périssent à l'exception du fils Victor, parti en métropole pour faire ses études. Ce dernier rentre alors en Martinique et achète l'Habitation Pécou qu'il restaure et équipe pour la production de rhum. En 1917, 15 années jour pour jour après le drame, il commercialise les premières bouteilles... Le Rhum Depaz est né. Il entreprend ensuite la construction sur le domaine d'une large demeure en retrait de l'usine et s'y installe - On la désigne aujourd'hui sous le nom de Château Depaz du fait de ses imposantes dimensions. La visite des équipements est possible et une boutique permet de déguster les rhums blancs ou vieux de la maison.