Distillerie Saint James

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La distillerie Saint James se trouve au cœur de la ville de Sainte Marie sur la côte nord atlantique. Il s'agit d'une distillerie fumante c'est-à-dire qu'elle est toujours en fonctionnement pendant la période de récolte de la canne soit environ de mi Février à fin Juin. Le domaine est large et comprend, outre l'usine et les vastes champs de canne attenants, un musée du rhum qui occupe les deux étages d'une très belle demeure datant de 1875 ainsi qu'un tronçon de chemin de fer parcouru par le train des plantations - Une authentique locomotive à vapeur de 1925. L'histoire de la maison Saint James est pour le moins chaotique: Elle était en effet à l'origine, en 1765, installée sur les hauteurs de Saint Pierre sur la côte caraïbe ! En 1902 alors que la totalité de la ville de Saint Pierre est rasée par l'éruption de la Montagne Pelée, la distillerie, partiellement touchée, échappe à la dévastation et reprend ses activités au bout de quelques mois. Après la faillite du propriétaire les installations furent rachetées puis transférées en 1974 à Sainte Marie.